掌握咖啡的個性
咖啡是許多民眾愛好的飲料之一，多元化的變化也讓咖啡有著迷人的魅力。全世界有著各式各樣的
咖啡，每一種所擁有的美味和風味都不同，如果精心沖泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那麼再好
的咖啡都不會覺得美味，所以認識咖啡所表現出的個性是很重要的。
一般來說，所謂的純咖啡是指用單種咖啡豆沖泡的咖啡，這些純咖啡大多都可以呈現咖啡豆的獨特
個性，有的偏酸味，有的偏重苦味，不過也有像藍山咖啡一般，雖然是是單品的純咖啡，卻有著酸
甜苦味彼此調和的個性。像人的個性一樣，每種咖啡豆都有著自己的個性，這裡就僅列出一般咖啡
店常見的咖啡豆種類，您可以針對自己喜好的口味，在下次品嚐咖啡的時候好好的瞭解它們的內在。
巴西咖啡：巴西咖啡帶有適度的苦味以及輕柔的風味，十分適合當作花式咖啡的基底，不會搶走
其他咖啡的風采。
哥倫比亞咖啡：這種咖啡帶有十分圓滑的酸味和甜甜的香氣，口感表現上香醇又濃郁。
瓜地馬拉咖啡：瓜地馬拉咖啡帶有上等的酸味和甜香，風味芳醇，非常適合拿來調製混合咖啡。
薩爾瓦多咖啡：帶著適度的酸味以及些許甜香，清爽的風味受到許多人的喜愛。
吉力馬扎羅山咖啡：這種咖啡酸味極重，但又帶有甜香，風味十分上等。
摩卡咖啡：摩卡咖啡是許多人常飲用的咖啡，它帶有幽雅香氣和圓柔的酸味，除此之外還帶有
滑溜的濃郁香， 是喜歡圓潤口感的民眾的好選擇。
羅布斯塔咖啡：它帶有超群的苦味，同時也帶有獨特的香味，在調配混合咖啡時常有畫
龍點睛的功效。
曼特寧咖啡：酸度適中，是一種帶有極重濃香味的咖啡。
藍山咖啡：酸味、甜味搭配的十分的好，又有極為獨特的風味與香氣，不太需要多加調配
就有多元的風味。
資料來源:http://www.coffeebreak.com.tw/
<本文並無商業用途，僅供參考>
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